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小本重慶火鍋為何要蘸著香油吃更香？莽子火鍋來揭秘
2021年11月30日 10:08 來源：渠道網
提到火鍋，大家就想到了重慶火鍋，它有著自己的地域特色，隨著餐飲市場的不斷發展，重慶火鍋火遍大江南北城市，成為全國人民都熟知的餐飲美食，那重慶火鍋有著自己的吃法，比如蘸著香油，到底重慶火鍋為何要蘸著香油吃更香？莽子火鍋來揭秘。
1、讓食物達到標準食用溫度
各種火鍋食材從煮沸的火鍋底料中撈起來，這時食物的溫度可想而知，如果貿然放入口中，不僅會損傷口腔黏膜，同時也會對腸胃以及消化系統造成影響，有報道稱長期食用溫度過高的食物，或造成食道癌高發。而一碗小小的香油碟卻能給食物降溫，讓食物快速達到標準可食用溫度，從而消除一切對健康不利的因素。
2、提升食物香味
除了給食物降溫外，蘸著香油也能進一步提升食物的香味。香油，作為火鍋的靈魂伴侶，與普通的油料有明顯的差異，火鍋店的香油一般都是芝麻油，是從芝麻中榨取的油脂，有濃郁的炒芝麻香味，具有濃香可口的口味特征，附在食物表面，既能降辣降燥，還能提升食物的香味，讓菜品吃起來口齒留香！
3、蘸料豐富口味
想要火鍋調料更豐富，香油不可說，用來調配味碟，增補添味。一般來說，火鍋的味道是恒定不變的，我們要想吃到辣一點、酸一點、咸一點的口味，就得自行調配，根據自身口味調制蘸料，往香油里添加蠔油、花生碎、芝麻粒、香醋、香菜、野山椒等配料，將涮燙好的毛肚、鴨腸、藕片等食材放入蘸料碟里滾一滾，讓原本麻辣生香的食物，口味層次愈加豐富。
重慶火鍋為何要蘸著香油吃更香？莽子火鍋已經在上面為大家揭秘，這個火鍋連鎖品牌立足市場發展，打造更正宗地道的老火鍋美味，在市場口碑很好，是很受消費者歡迎的火鍋品牌店，也是很受創業者信賴的火鍋加盟商機。
（責任編輯：chenlulu）
